おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

かぼちゃの下ごしらえ
種とわたをとる
種とわたはスプーンでかきとります。大きめのスプーンを使うと、早くきれいにとれます。
切る
かたくて切りにくいので、できるだけ安定をよくし、包丁の柄と刃先をしっかりと押さえて体重をかけるようにして切ります。電子レンジで軽く加熱しておくとラクに切れます。
面とりをする
煮ものにするときは、煮くずれしないよう、面とりをします。切り口の角を薄く削りとるようにして丸く整えます。

株式会社クックアンドライフ社(旧株式会社婦人生活事業部)提供