おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

レタスの下ごしらえ
1枚ずつはがす
いたみみやすいので、葉を1枚ずつはがして使います。芯の部分をくり抜き、くり抜いた部分に流水をあてるときれいにはがれます。
冷水に放す
レタスは水につけるとパリッとして歯ざわりがよくなります。たっぷりの冷水をはったボールに入れて10分くらいおきます。水気はしっかりきるのがコツ。サラダ用の水きり器を使うか、一度ざるに上げてから布巾やペーパータオルにはさんで吸いとると完璧です。
手でちぎる
サラダに使うときは、手でちぎったほうがドレッシングがからみやすくなります。金気を嫌うので包丁はダメといわれますが、ステンレスの包丁なら大丈夫。せん切りにしても、また違ったおいしさです。

株式会社クックアンドライフ社(旧株式会社婦人生活事業部)提供