おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

菜の花の下ごしらえ
根元を切り落とす
束ねたまま茎の下のほうのかたい部分を2センチくらい切り落とし、1本ずつにばらして流水をかけながら、たっぷりの水で洗います。
ゆでる
たっぷりの熱湯に塩を加えてゆでます。かたい茎のほうから入れて全体を沈め、緑が鮮やかになる程度にゆでて水にとります。歯ざわりのよさや、独特の苦みがもち味なので、ゆですぎないように注意します。

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