おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

トマトの湯むき
湯むきって?
材料の皮をむきやすくするために、さっと湯にくぐらせることです。主にトマトに使う手法です。
湯むきの方法
皮に浅く十文字の切り目を入れ、90度くらいの湯に30秒くらいつけ、冷水にとります。皮がはじけたところを手がかりにすると、ツルリと簡単にむけます。

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