おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

白髪ねぎ
白髪ねぎって?
ねぎの白い部分をごく細いせん切りにしたもの。煮ものや揚げもの、あえもののあしらい、スープや麺の薬味に使います。
白髪ねぎの作り方
ねぎは4~5センチ長さに切って縦に切り目を入れ、芯を除きます。
平らに開き、繊維に沿って端からごく細いせん切りにします。
水にさらしてパリッとさせると同時に辛みを抜き、布巾に包んで水気をきります。

株式会社クックアンドライフ社(旧株式会社婦人生活事業部)提供