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基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

乾物の基本② 切り干し大根をもどす
切り干し大根のもどし方
さっと洗って汚れやほこりを落とし、たっぷりの水に20~30分浸してもどします。水分を含むと浮いてくるので、目安にします。
充分にもどったら、両手でギュッと絞って水気をきり、長いものは4~5cm長さに切ります。

株式会社クックアンドライフ社(旧株式会社婦人生活事業部)提供