【4月第4週】生産・販売者向け役立つ記事

近ごろ、よく耳にする「ファイトケミカル」。
ファイトはギリシャ語の植物。つまり、野菜や果物が
身を守るために作りだした天然の機能性成分のこと。
生活習慣病の予防に効果的と言われる、
リコペンやβカロテンなどもファイトケミカルです。
いかにもカラダに元気をくれそうな成分に注目ですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。

• 大切な人にミカンを 4月14日オレンジデー JA全農えひめ（農業協同組合新聞4月17日）
• 簡便・即食を充実 青果は産直・地場産コーナー化（農経新聞4月17日）