きたやさい
ホクレン

【10月第2週】生産・販売者向け役立つ記事

大根や白菜など、漬け物用の野菜が並ぶ季節になりました。
軒先に大根を干す光景も見られますが
これは保存性を高めるとともに
大根の栄養や旨味をアップする効果があるのだとか。
大根を切って干す「切り干し大根」に
チャレンジしてみるのも楽しそうですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。