【2月第2週】生産・販売者向け役立つ記事

今週の17日は「千切り大根（切干し大根）の日」。
大根を乾燥させたぶん、うま味や食物繊維がギュッと凝縮し、
新鮮な物とは一味違う味わい。
また、寒いほど良質なものができるのだとか。
昔の人は、冬ならではの気候を活かし、食卓を豊かにしてきたんですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。

• バレイショ（春植え）収穫量は前年産比10％増（農業協同組合新聞2月8日）
• 「水戸の柔甘ねぎ」ＧＩ登録 生産部会が栽培・品質管理 ＪＡ水戸（農業協同組合新聞2月8日）
• サラダうどん専用つゆを開発　糖尿病受療率２位の県で（朝日新聞2月8日）