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【2月第2週】生産・販売者向け役立つ記事

更新日:2018.2.12

今週の17日は「千切り大根(切干し大根)の日」。
大根を乾燥させたぶん、うま味や食物繊維がギュッと凝縮し、
新鮮な物とは一味違う味わい。
また、寒いほど良質なものができるのだとか。
昔の人は、冬ならではの気候を活かし、食卓を豊かにしてきたんですね。
では、先週の野菜情報の中から役立つ記事をご紹介します。

バレイショ(春植え)収穫量は前年産比10%増(農業協同組合新聞2月8日)
「水戸の柔甘ねぎ」GI登録 生産部会が栽培・品質管理 JA水戸(農業協同組合新聞2月8日)
サラダうどん専用つゆを開発 糖尿病受療率2位の県で(朝日新聞2月8日)