きたやさい
ホクレン

ふろふき大根のえびあんかけ

カロリー 66kcal
調理時間 約30分
ふろふき大根のえびあんかけ

材料(4人分)

大根
1/2本
昆布
10cm
むきえび
100g
ゆずの皮
少々

レシピ

  1. 大根は4つに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水と昆布を入れて柔らかくゆでる。
  2. えびは背わたと殻をとり、粗みじんに切って酒大さじ1をふる。
  3. 鍋にだし汁2カップ、酒大さじ2、うす口しょうゆ小さじ2を煮たて、えびを加える。えびに火が通ったら、かたくり粉大さじ1の水ときでトロミをつける。
  4. ①を器に盛って③をかけ、ゆずの皮のせん切りを添える。