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レシピ詳細

ロールドビーフときのこのソテー
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 221 kcal

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レシピ
  • 玉ねぎとベーコンはみじん切りにする。
  • 牛肉は1枚ずつ広げて塩とこしょう各少々をふり、マスタード大さじ2を塗って1を散らし、端から巻いて小麦粉を薄くまぶす。
  • きのこは石づきをとって食べやすく切る。
  • 鍋に油大さじ1を熱して2を巻き終わりを下にして並べ入れ、肉の表面をこんがりと焼いてとり出す。
  • 4の鍋に3を入れて軽く炒め、塩とこしょう各少々をして4をもどし入れ、赤ワイン1/2カップを加えてふたをし、2~3分蒸し煮にする。塩とこしょう各少々で味を調え、器に盛ってクレソンを添える。

材料(4人分)
玉ねぎ1/2個
ベーコン2枚
牛肉(薄切り)300g
きのこ(マッシュルーム、しいたけ、しめじなど)200~300g
クレソン適宜
キーワード

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