きたやさい
ホクレン

ごぼうと牛肉のみそ煮

カロリー 252kcal
調理時間 約60分
ごぼうと牛肉のみそ煮

材料(4人分)

ごぼう
2本
しょうが
1かけ
牛肉 (薄切り)
200g
こんにゃく
1枚

レシピ

  1. ごぼうは大きめの乱切りにして水にさらし、水気をきる。 しょうがは薄切りにする。
  2. 1を鍋に入れて水3カップを加え、30分ゆでる。
  3. 牛肉は3~4センチ長さに切って酒大さじ2をからめる。 こんにゃく1枚は下ゆでしてちぎる。
  4. 2に酒と砂糖 各大さじ2を加えて4~5分煮、3と酒大さじ3を入れて 4~5分、砂糖大さじ3を加えて10分煮る。
  5. 4に赤みそ大さじ4を加えて20分煮、みりん大さじ1を加える。
  6. 器に持って食用黄菊少々を散らし、七味唐辛子をふる。