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レシピ詳細

ふきと油揚げの煮もの
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 71 kcal

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レシピ
  • ふきは鍋に入る大きさに切って多めの塩をふり、板ずりをする。沸騰した湯に太いものから順に入れてゆで、水にとって皮をむき、5センチ長さに切る。
  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、三角に切る。
  • 鍋に油大さじ1/2を熱してふきを炒め、だし汁2と1/2カップと2を入れて5~6分煮、砂糖大さじ1と1/2、うす口しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1/2を加える。落としぶたをして弱火にし、煮汁が1/3くらいになるまで煮て火を止め、味を含ませる。

材料(4人分)
ふき200g
油揚げ1枚
キーワード

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