きたやさい
ホクレン

とうもろこしと鶏肉のスープ煮 夏ポトフ

カロリー 278kcal
調理時間 約40分
とうもろこしと鶏肉のスープ煮 夏ポトフ

材料(4人分)

鶏もも肉
1枚
とうもろこし
2本
玉ねぎ
1個
冬瓜
1/8個
ミニトマト
1/2パック

レシピ

  1. 鶏肉は4~6つに切り、塩とこしょう各少々をふる。
  2. とうもろこしは4つに切り、玉ねぎはくし形切りにする。冬瓜は種とわたを除いて4~5cm角に切り、薄く皮をむいて十文字に隠し包丁を入れる。
  3. ミニトマトはへたをとって十文字に切りこみを入れる。
  4. 鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉を焼きつける。全体がこんがりと焼けたら水4カップ、酒大さじ1、2を加えて煮たて、塩小さじ1/2弱、こしょう少々、みりん小さじ2で調味して弱火で15分煮る。
  5. 肉と野菜に火が通ったら、3も入れてしょうゆ小さじ1を加え、5分ほど煮て味をなじませる。