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レシピ詳細

かぼちゃのポタージュ
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 220 kcal

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レシピ
  • かぼちゃは種とわた、皮を除いて薄切りにする。にんじんと玉ねぎも薄切りにする。
  • 鍋にバター大さじ1を溶かして玉ねぎを炒め、かぼちゃとにんじんを加えて炒める。水を浸るくらいに加えて固形スープ1個を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  • ・をミキサーにかけて鍋にもどし、牛乳を加えて温め、塩とこしょう各少々で味を調える。
  • ・を器に盛り、好みで生クリームを落とし、パセリのみじん切りと粗びき黒こしょう少々をふる。

材料(4人分)
かぼちゃ1/4個
にんじん1本
玉ねぎ1/2個
牛乳2カップ
生クリーム適宜
パセリ少々
キーワード

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二枚おろし
魚のさばき方のひとつ。頭とわたを除いて水洗いし、片身を中骨に沿って切り離します。中骨のついている身と切り離した身の2枚に分かれるので、この名があります。骨のついた身をさらに切り離すと三枚おろしになります。
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