おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ほうれんそうとさけのマヨグラタン
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 319 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ほうれんそうはゆでて冷水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。
  • さけはひと口大のそぎ切りにして水気を拭き、白ワイン大さじ1、塩とこしょう各少々をまぶして10分ほどおく。
  • フライパンに油少々を熱し、②の汁気を拭いて入れ、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼く。
  • マヨネーズ、牛乳、粉チーズとこしょう少々を混ぜ合わせる。
  • 耐熱容器に薄くバターを塗って①と③を並べ入れ、④をかけてパン粉大さじ1をふる。オーブントースターで8~10分、焦げ目がつくまで焼く。

材料(4人分)
ほうれんそう1束
生さけ4切れ
マヨネーズ大さじ4
牛乳大さじ1
粉チーズ大さじ1
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

水気を絞る
あえものや酢のものなどに使う野菜の水気をしっかり絞ること。野菜の水気をしっかりとると、調味料がよくなじみ、水っぽくなりません。菜の花やほうれんそうなどの青菜をゆでたり、きゅうりの小口切りに塩をふったあとなどによく用いる手法です。
パルメザンチーズ
イタリアを代表する硬質チーズ。2~3年熟成させて作られます。すりおろしてパスタやスープ、サラダなどに使います。すりおろした粉末の製品もありますが、かたまりをすりおろしたものは風味が違います。
ライスペーパー
ベトナム料理で使われる生春巻きの皮。米の粉を水に溶かし、薄くのばして蒸し、乾燥させたものです。大きめの皿かボールに水を入れ、1枚ずつさっとくぐらせるか、霧吹きで湿らせてもどします。水を含んだライスペーパーはくっつきやすいので、必ず1枚ずつもどします。