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レシピ詳細

とうもろこしご飯
調理時間
約 10 分
消費カロリー
約 350 kcal

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レシピ
  • スイートコーンは包丁で実をそぎ落とす。芯はぶつ切りにする。
  • 米は洗って炊飯器に入れ、普通に水加減する。バター10gとうす口しょうゆ大さじ1を加え、①を芯も一緒にのせて炊く。
  • ②の芯を除いてさっくりと混ぜ、器に盛る。

材料(4人分)
スイートコーン1本
2合
キーワード

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べたじお
べた塩。魚に塩をする手法のひとつで、しめさばなど、青背の魚や身の厚い魚をしめるときに用いられます。バットなどにたっぷりの塩を入れ、おろした魚を置いて、両面に塩をべったりとまぶします。
七草
春の七草と秋の七草とがあり、春の七草は、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。秋の七草は、はぎ、おばな、くず、なでしこ、おみなえし、ふじばかま、ききょうの7種です。春の七草は、正月七日に七草がゆにしていただき、無病息災を願います。秋の七草は食用にはなりません。
鍋返し
小さく切った材料を煮たり、炒めたりするときに使う手法で、鍋の向こう側を手前に起こすように大きくふり動かし、鍋の中の材料を返すこと。こうすることで、鍋に材料が焦げつかず、調味料が全体によく回り、均一に味がつくとされています。