長いもとシーフードの豆乳グラタン

レシピ

1. 長いもは皮をむいてすりおろす。玉ねぎは薄切りにする。
2. えびは殻と背わたをとる。ほたては厚みを半分にする。
3. みそに豆乳を少しずつ加えながらときのばし、長いもを加えてよく混ぜる。
4. フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらえびとほたてを加えて強火でさっと炒め、耐熱容器に入れる。
5. ④に③をかけてパン粉をふり、230度のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。