おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

アスパラと鶏肉のクリーム煮
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 290 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、熱湯に入れて1分くらいゆでて4cm長さに切る。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
  • 鶏肉はひと口大に切り、塩とこしょう各少々をふる。
  • 鍋に油大さじ1/2を熱して鶏肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。小麦粉大さじ2をふり入れ、バター大さじ1を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら、酒大さじ2、水3/4カップを加えて3~4分煮る。
  • ③にアスパラガスと牛乳を加え、混ぜながら温めて塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。

材料(4人分)
グリーンアスパラガス2束
玉ねぎ1個
鶏もも肉大1枚
牛乳1/2カップ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

八角
6~8個の角を持つ、星のような形をした香辛料。英語ではスターアニスと呼ばれます。中国的な甘い香りとしびれるような苦みが特徴で、肉料理のくさみ消しに効果的。煮こみ料理などに使われます。
タイム
さわやかな香りがもち味のハーブ。生葉と乾燥があり、肉や魚料理の香りづけに使われます。長時間加熱しても香りが残ることから、ブーケガルニにも利用されます。
カイエンヌペッパー
辛みの強い赤唐辛子を干して粉末にしたもの。南米北東岸にあるフランス領ギアナの首都カイエンヌを原産とするのでこの名があります。