きたやさい
ホクレン

たらとじゃがいものトマト煮

カロリー 292kcal
調理時間 約30分
たらとじゃがいものトマト煮

材料(4人分)

生たら
4切れ
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
にんにく
2片
トマト水煮
1缶
パセリ
少々

レシピ

  1. たらは3~4つに切り、塩とこしょう各少々をふる。じゃがいもはひと口大、玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。にんにくはみじん切り、トマトはざっとつぶす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、たらに小麦粉大さじ2をまぶして入れ、表面を焼いてとり出す。
  3. オリーブ油大さじ1を足してにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとじゃがいもを加えて炒める。
  4. じゃがいもの色が変わってきたら、トマトを缶汁ごとと水1/2カップを加え、弱火で10分ほど煮る。たらをもどし入れ、砂糖小さじ2/3を加えて5分煮、塩小さじ1、こしょう少々で味を調える。
  5. ④を器に盛ってパセリのみじん切りをふる。