きたやさい
ホクレン

かぼちゃのプリン

カロリー 218kcal
調理時間 約60分
かぼちゃのプリン

材料(4人分)

かぼちゃ
200g
1個
卵黄
1個分
生クリーム
1/4カップ
牛乳
1/2カップ

レシピ

  1. 小さな鍋にグラニュー糖大さじ2と水大さじ1を入れてキャラメル状になるまで煮、水大さじ1を加えて煮溶かし、ココットなど耐熱性の器4個に入れておく。
  2. かぼちゃは適当な大きさに切り、ラップをして500Wの電子レンジで2分30秒加熱、1分おいてさらに2分加熱する。粗熱がとれたら皮を切りとり、正味125gにする。
  3. 2にバター大さじ1を加えて泡立器でつぶし、グラニュー糖大さじ1、卵と卵黄を加え混ぜる。
  4. 生クリームと牛乳を合わせて温め、3に加え混ぜて万能こし器でこす。
  5. 4を1の器につぎ分けてアルミ箔で覆い、湯せんにかけて180度のオーブンで30分焼く。2のかぼちゃの皮を木の葉形に抜いて飾る。