玉ねぎと牛肉のすき煮風

レシピ

1. 玉ねぎは縦半分に切り、横にして1センチ幅に切る。
2. 鍋に牛肉と酒大さじ3を入れてほぐし、火にかけて混ぜながら火を通す。だし汁3カップを注いで煮たて、アクを除いて砂糖大さじ2強、しょうゆ大さじ5強を加え、3～4分煮る。
3. ２に１を加えて火を強め、上下を返しながら味がしみるまで煮る。かたくり粉大さじ2を倍量の水でといて加え、トロミをつける。
4. ３を器に盛ってしょうがのせん切りを添える。