おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

スモークサーモンと野菜のマリネ
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 119 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ねぎは4センチ長さに切り、カリフラワーは小房に分けてさらに小さく切り分ける。
  • 厚手の鍋に白ワイン2/3カップ、レモン汁1/2個分、塩小さじ1、黒粒こしょう小さじ1/2、オリーブ油大さじ2、ベイリーフ1枚、ケッパー、1を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、ふたをして10分蒸し煮にし、火を止めて酢1/2カップを加え混ぜる。
  • 2を充分さまして器に盛り、スモークサーモンをひと口大に丸めながらのせる。ケッパーと、あればディルを刻んで散らす。

材料(4人分)
ねぎ3本
カリフラワー100g
にんにく1片
ケッパー大さじ3
スモークサーモン100g
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

押し麦
大麦を食べやすく加工したもの。米と合わせて炊き、麦ご飯にして食べます。米の1~2割から同量程度まで、好みの比率で混ぜて炊きます。
ニョッキ
パスタの一種。小麦粉にゆでてつぶしたじゃがいもなどを混ぜてこね、ひと口大のだんご状にしてゆでます。ゆでたてをバターと粉チーズであえたり、トマトソースやミートソースをかけていただきます。じゃがいものほか、かぼちゃなどでも作ります。
ケッパー
南ヨーロッパ産の植物ケッパーのつぼみを酢漬けにしたもの。サラダに散らしたり、刻んでソースに加えます。とりわけスモークサーモンと相性がよく、スライスオニオンとともに添えられます。5~6ミリの緑色の粒状で、びん詰めなどで売られています。