きたやさい
ホクレン

まぐろのみそ照り焼き

カロリー 160kcal
調理時間 約30分
まぐろのみそ照り焼き

材料(4人分)

まぐろ
2さく(300g)
おろししょうが
小さじ1
ねぎ
1本
まいたけ
1パック
しめじ
1/2パック

レシピ

  1. まぐろは斜めに包丁を入れ、3センチ幅に切る。
  2. みそ、みりん、しょうゆ、酢各大さじ1、砂糖小さじ1と1/2、おろししょうがを混ぜ合わせる。
  3. 1に2の1/3量をかけて下味をつける。
  4. ねぎは5~6センチ長さ、縦4等分に切る。まいたけとしめじはほぐす。
  5. フライパンに油大さじ1を熱し、4を炒めて塩とこしょう各少々で調味し、器に盛る。
  6. フライパンをきれいにしてごま油小さじ2を熱し、中火にして汁気をきった3を入れ、両面を焼く。残りの2を加えて味をからめ、照りを出して5の器に盛る。