きたやさい
ホクレン

じゃがいもと塩さけの南蛮煮

カロリー 255kcal
調理時間 約30分
じゃがいもと塩さけの南蛮煮

材料(4人分)

塩さけ
2切れ
じゃがいも
5個(800g)
赤唐辛子(小口切り)
ひとつまみ
みつ葉
適宜

レシピ

  1. 塩さけはひと切れを4つに切る。
  2. じゃがいもは4つに切って皮をむき、しばらく水に放してさっと洗う。
  3. 鍋に1と2を入れて酒1/2カップと水を浸るくらいに加え、強火にかける。煮たったら強めの中火にして落としぶたをし、7~8分煮る。
  4. 3に赤唐辛子を加えて煮、煮汁が少なくなったら鍋をゆすって煮汁をからめる。煮汁がなくなったらバットにあけてさます。器に盛ってみつ葉を飾る。