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レシピ詳細

ごぼうとぶりの煮物
調理時間
約 50 分
消費カロリー
約 373 kcal

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レシピ
  • ごぼうは7センチ長さに切って2~4つ割りにし、酢水に10分くらいさらす。
  • 里いもは皮をむいて半分に切り、下ゆでする。ぶりは大きめのそぎ切りにして熱湯にくぐらせ、ざるに上げて水気をきる。
  • 鍋に昆布を敷いて1、2を並べ入れ、だし汁3カップ、酒1カップ、砂糖としょうゆ各大さじ4を加えて火にかける。煮たったら中火にしてアクを除き、落としぶたをして汁気がほとんどなくなるまで煮る。

材料(4人分)
ごぼう大1本
里いも4個
ぶり3~4切れ
昆布7センチ角
キーワード

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