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レシピ詳細

たこのとろろ焼き
調理時間
約 30 分
消費カロリー
約 268 kcal

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レシピ
  • たこは薄切り、キャベツは1センチ角程度に切る。玉ねぎは薄切りにする。
  • 大和いも、とき卵、だし汁大さじ6、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ大さじ1を混ぜ、1と小麦粉大さじ4を加えて混ぜる。
  • 小さめのフライパンにごま油小さじ2を熱して2の1/4量を加えて平らにのばす。ふたをして弱火でじっくり焼き、表面の色が変わってきたらふたにとって返し、裏も焼く。途中でごま油小さじ1をまわりから入れてカリッと焼く。残りも同様に焼き、器に盛って薄くしょうゆを塗り、粉がつおと青のり粉をふる。

材料(4人分)
ゆでたこの足2本
キャベツ4枚
玉ねぎ1/2個
大和いも(おろして)100g
1個
粉がつお、青のり粉各適宜
キーワード

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バジル
シソ科のハーブで、普通スイートバジルを指します。さわやかな香りがもち味で、とくにトマトやオリーブ油との相性がよく、イタリア料理に欠かせないハーブ。パスタやサラダ、トマト煮などによく使われます。
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紙包み焼きのこと。紙はパラフィン紙、アルミ箔、硫酸紙などを使い、生か軽く火を通した材料を包んで密閉し、高温のオーブンで焼きます。紙が膨れあがった状態で供します。