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レシピ詳細

せん切りポテトとじゃこのサラダ
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 222 kcal

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レシピ
  • じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、さっと湯に通して水にさらし、水気をきる。小ねぎは小口切りにする。
  • 砂糖としょうゆ各大さじ1、酢とごま油各大さじ2、こしょう少々を混ぜ合わせる。
  • 器にじゃがいもを盛り、小ねぎとちりめんじゃこを混ぜてのせ、2をかけていただく。

材料(4人分)
じゃがいも4個
ちりめんじゃこ大さじ4
小ねぎ少々
キーワード

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けん
刺身のつまの一種で、主になる添えものの大根、にんじん、きゅうり、うどなどの野菜を細く切ったものを指します。
シャトー切り
シャトーはフランス語で城という意味。シャトー切りは野菜の切り方で、くし形に切ってから面とりをします。じゃがいもやにんじんをつけ合わせにするときによく使われる切り方です。
温泉卵
ゆで卵の一種で、黄身がほぼ固まり、白身がまだ固まりきらない状態。60~70度の温泉に30分以上つけておくと自然にできるため、この名があります。市販品もありますが、家庭で作る場合は大きめの丼などに卵を入れて熱湯を注ぎ、ふたをしてさめるまでおきます。