いちごのババロア

レシピ

1. いちごは飾り用を残してへたをとり、グラニュー糖大さじ4とミキサーにかけてピューレ状にする。
2. 粉ゼラチンは白ワインにふり入れてふやかし、電子レンジ弱で1～2分加熱して溶かす。
3. 生クリームはトロミがつくまで泡立てる。
4. ２を１に入れて混ぜ、３も加え混ぜて器に入れ、冷やし固める。薄く切った飾り用のいちごとミントを飾る。
   
   ＊調理時間の20分は冷やす時間を除く。