おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

レタスと卵のスープ
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 90 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • レタスは1枚ずつはがして洗い、大きいものは半分にちぎる。
  • トマトは皮を湯むきしてくし形に切る。卵はときほぐす。
  • 熱湯4カップに固形スープ2個を砕き入れ、トマトを1分くらい煮てかたくり粉大さじ1の水ときを回し入れる。
  • トロミがついてきたら塩少々で味を調え、レタスを全部入れてさっと煮、とき卵を回し入れてふんわりと火を通し、多めのこしょうをふる。

材料(4人分)
レタス1個
完熟トマト1個
3個
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

針しょうが
しょうがの皮をむいてせん切りにしたもの。細く切った様子を針にたとえています。しょうがはせん切りにして水にさらし、水気をよくきってから、煮ものや酢のものの天盛りにします。
ニョッキ
パスタの一種。小麦粉にゆでてつぶしたじゃがいもなどを混ぜてこね、ひと口大のだんご状にしてゆでます。ゆでたてをバターと粉チーズであえたり、トマトソースやミートソースをかけていただきます。じゃがいものほか、かぼちゃなどでも作ります。
ふり洗い
材料を深めのざるなどに入れてボールに張った水につけ、ざるをふるようにして洗う手法。あさりやかきのむき身、貝柱などは、ふり洗いすると柔らかい身を傷つけません。真水や濃い塩水で洗うとうまみが損なわれるので、海水程度(3%)の塩水でさっと洗います。