きたやさい
ホクレン

ほたてとグリーンアスパラの炒めもの

カロリー 279kcal
調理時間 約20分
ほたてとグリーンアスパラの炒めもの

材料(4人分)

ほたて貝柱
8個
グリーンアスパラガス
200g
赤ピーマン
1個
1/2個

レシピ

  1. ほたては厚みを半分に切り、塩小さじ1/4、酒大さじ1、ごま油少々をまぶす。
  2. アスパラはかたい部分の皮を薄くむき、5センチ長さの斜め切りにする。
  3. 赤ピーマンは縦半分に切って種をとり、せん切りにする。
  4. 1のほたてにとき卵をまぶし、かたくり粉をつけながら高温の油に入れて揚げる。
  5. 油大さじ2を熱し、2を炒めて塩小さじ1、水1カップを加え、ふたをしてゆで、水気をきる。
  6. 油大さじ2を熱して3と5、4の順に炒め、スープ大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4、水ときかたくり粉少々を加えて手早く炒め合わせる。