北海道から届いた生産者のとっておきの話。きたやさいブログ

長ねぎ出荷

2014年10月8日(水)【スナップエンドウ】

みのりんファームさん

こんにちは。せたな町の みのりんファームです。
2ヶ月ぶりの更新、大変ご無沙汰致しました。
この2ヶ月のあいだ、ブロッコリーを収穫し、馬齢しょを掘り上げ、稲を刈るといった具合でハードな日々を送っておりました。
本当なら、作業の合間に更新できれば良かったのですが、そう上手くはいかずご勘弁下さい。

作業的に少しゆとりができてきたので、これからはまたポツポツと更新できそうです。


昨日から、長ねぎの出荷を始めました。
昨日は機械の試運転を兼ねてということもあって、そんなに多くは出荷できませんでしたが、今日からは本腰を入れて出荷したいと思います。

畑から抜いてきた長ねぎは、土付きの状態で出荷できない余分な皮もついているので、専用の皮剥き機で剥いていきます。


この長ねぎを機械に入れます。

「プシュー プシュプシュー」

コンプレッサーで圧力をかけた空気の力で余分な皮を飛ばします。
あまり長く空気を当てると、皮が剥けすぎたりねぎがバラバラになったりするので、いい塩梅で機械から抜きます。

土や余分な皮がなくなって、きれいな白根がでてきました。
これを規格ごと・品質ごとに箱に詰めて、出荷します。
(最初の写真に戻る)

まだ、本格的に鍋物が恋しくなる季節ではないですが、鍋に長ねぎは欠かせません。
焼いた長ねぎに酢味噌を塗って食べるのも、なかなかイケますよ。



北海道ならでは?

2014年10月8日(水)【かぼちゃ】

きたはるかさん

南瓜の収穫も終わり、霜の心配も無くなり

ほっと一息

晴れ間のうちに徐々に冬支度を開始しました

そんな中、近くのガソリンスタンドで

一つ400kgくらいあろうかという

ハロウィーンカボチャとご対面♪

迫力ありますね~



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