野菜アンケート「食卓のホンネ」毎日野菜を選ぶとき、人は何を考えているのか。その食卓のホンネを解明すべく、300人の消費者アンケートを実施し、毎週その結果をご紹介。新たな野菜の可能性は、ここに隠されているかもしれません。

最新アンケート

質問

【 316 】

キャベツは、生食と加熱料理では、どちらで使用する事が多いですか?

2017.09.04

キャベツ

解答

キャベツは加熱して食べる方が約半数という結果でした。
夏場のキャベツはビタミンUが豊富で、夏バテの胃を癒してくれます。ただし水溶性の栄養成分が多いので、生のまま食べるか、加熱した時はスープも残さず味わいましょう。