いちご白玉

レシピ

1. いちごはへたをとってボールに入れ、コップの底でつぶして砂糖50gとレモン汁を混ぜ、暖かいところにしばらくおく。
2. 白玉粉と砂糖大さじ1/2を合わせ、水約1/4カップを少しずつ加えて練り混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになったら直径1センチ程度に丸める。
3. 沸騰した湯に２を入れ、浮いてきたら冷水にとる。
4. ３の水気をきって１に入れ、器に盛る。