たたききゅうりの酢じょうゆ漬け

レシピ

1. きゅうりは塩適宜をまぶして板ずりし、さっと洗ってすりこ木などでたたき割る。
2. 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。
3. 酢としょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１、②を合わせて①を漬け、５分以上おいて味をなじませる。