えびとキャベツの炒めもの

レシピ

1. えびは尾とひと節残して殻をむき、背わたをとってさっと洗う。水気を拭いて塩とこしょう各少々で下味をつける。
2. キャベツは3センチ角に切る。さやえんどうは筋をとる。
3. にんにくは縦半分に切って芯をとり、包丁の腹でつぶす。
4. フライパンに油大さじ1を熱して３を炒め、香りが出たら１を加えて炒める。２と水大さじ1/2を加えて炒め、塩小さじ1/3、こしょう少々、しょうゆ大さじ1/2で調味し、2～3回あおって火を止める。