真っ赤な野菜
真っ赤な野菜「レッドビート（ビーツ・テーブルビートとも呼ばれる）」は、てんさい糖の原料になるてんさい（ビート）の仲間で、ロシア料理のボルシチに使われる食材として有名です。北海道では、てんさいの栽培方法に似ていることから、次世代の野菜として生産の拡大に力を入れています！
『食べる輸血』
栄養素が豊富な
レッドビート
レッドビートは”奇跡の野菜”や”食べる輸血”と言われるほど、ミネラル・ビタミンや食物繊維などの栄養素が含まれているため、健康志向の消費者にも早くから注目されています。
ベタイン（アミノ酸の一種）・ベタシアニン（赤い色素、ポリフェノールの一種）硝酸塩・ビタミン類・食物繊維など、たくさんの栄養素が含まれています。
成分量は可食部100ｇあたりの数値
ベタイン（アミノ酸の一種）・ベタシアニン（赤い色素、ポリフェノールの一種）・硝酸塩・ビタミン類・食物繊維などが含まれています。
日本食品標準成分表2020年版（八訂）より
お菓子やパウダー、天然由来の
着色料に加工するなど、
色々な用途での活用が期待されます！
今後の広がりが楽しみなレッドビート。
是非一度お手に取ってみて下さい！