おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

基本のキ

基本のキ 料理の基本、忘れていませんか?

ピーマンの下ごしらえ
へたと種をとる
輪切りにするとき以外は、縦半分に切り、指先で種をつまんでへたと一緒にちぎりとります。輪切りにする場合は、へたを1センチほど切り落とし、芯を持って軽くねじり、種を引き抜きます。
切る
青椒肉絲のように細く切って使うときは、切り口を下にしてまな板にのせ、上から軽く押してなるべく平らにしてから切ります。反対に輪切りの場合は、つぶさないよう、よく切れる包丁でゆっくり切ります。

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