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レシピ詳細

キャベツと鶏肉のレンジ蒸し
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 260 kcal

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レシピ
  • キャベツは芯をとって4つに切る。玉ねぎはくし形、パプリカは4つに切る。スナップえんどうは筋をとる。
  • にんにくは薄切りにする。
  • 鶏肉はひと口大に切ってしっかりめに塩とこしょうをふる。
  • 耐熱容器に2と3を入れて混ぜ、1をのせて酒大さじ1、塩とこしょう各少々をふり、オリーブ油大さじ1を回しかける。
  • 4にラップをして500Wの電子レンジで6分加熱、一度とり出して全体を混ぜ、さらに5~6分加熱する。
  • 5を器に盛り、粗びきの黒こしょう少々をふる。

材料(4人分)
鶏むね肉1枚
キャベツ1/2個
玉ねぎ1/2個
パプリカ(黄)1/2個
スナップえんどう6本
にんにく1片
キーワード

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ライスペーパー
ベトナム料理で使われる生春巻きの皮。米の粉を水に溶かし、薄くのばして蒸し、乾燥させたものです。大きめの皿かボールに水を入れ、1枚ずつさっとくぐらせるか、霧吹きで湿らせてもどします。水を含んだライスペーパーはくっつきやすいので、必ず1枚ずつもどします。
南蛮
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割りじょうゆ
しょうゆをだしで割ったもので、だし割りじょうゆとも呼びます。しょうゆの味をやわらげて使うための調味料です。だし汁の代わりに酢やレモン汁、ゆずなど柑橘類の絞り汁で割ったものを指すこともあります。