おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

なすとねぎのみそダレかけ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 188 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • なすは1センチ厚さの輪切りにし、水に放す。
  • ねぎは4センチ長さに切る。
  • 多めのごま油を熱して1と2を炒め、火を通す。ペーパータオルにとって余分な油をきり、器に盛る。
  • みそ大さじ4、蜂蜜大さじ2~3、水大さじ1、すり白ごま大さじ2を合わせ、好みでゆずの皮のすりおろしを混ぜて3にかける。

材料(4人分)
なす4個
ねぎ2本
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ベイリーフ
月桂樹の葉。葉を乾燥させたものと、それを粉末にしたものとがあり、フランス語のローリエ(ローレル)の名でも出回ります。強い香りが特徴で、スープやシチューなど煮こみ料理や、オーブン料理の香りづけに使われます。
ナツメッグ
香辛料の一種で、和名はにくずく。ハンバーグなどひき肉料理や、クッキー、ドーナッツなどお菓子によく使われます。ホールと粉末とがあり、ホールはすりおろして使います。
ぜいご
あじ特有のうろこが変形したもので、側面の中ほどから尾にかけてついている、とげのようなかたい部分。口あたりが悪いので、包丁でそぎとってから調理します。「ぜんご」とも呼ばれます。