おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

たらとじゃがいもの重ね煮
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 285 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • たらは少し多めに塩をふってひと晩おき、骨と皮を除いてそぎ切りにする。
  • じゃがいもは1.5センチ厚さの半月切りにしてさっと洗う。
  • 玉ねぎは薄切り、トマトは種をとってざく切りにする。
  • 鍋にオリーブ油大さじ3を塗って玉ねぎを敷き、1と2を交互に並べてトマトを散らす。白ワイン1/2カップ、スープ1カップ、ベイリーフを加えてふたをし、弱火で約20分煮る。塩とこしょう各少々で味を調え、オリーブとパセリのみじん切りを散らす。

材料(4人分)
生たら3切れ
じゃがいも500g
トマト1個
ベイリーフ1枚
ブラックオリーブ8個
パセリ少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

松の実
朝鮮五葉松の松笠の中に入っている種子の、殻をむいた中の実。濃厚な独特の風味がもち味。漢方では滋養強壮作用があるとされ、中国や韓国で薬膳料理のほか、お菓子などにも使われます。また、イタリアのバジルで作るソース、ジェノバペーストにも欠かせません。
プルコギ
韓国語で、プル=火、コギ=肉の意味で、直訳すると焼き肉のこと。しょうゆベースの甘辛味をつけた牛肉と野菜を、平たい鍋で煮るようにして焼く韓国料理です。
ペクチン
多糖類の一種で、柑橘類の果皮や薄皮をはじめ、りんごやぶどうなどにも含まれます。ペクチンと糖や酸を一定の条件で混ぜて加熱するとかたまる性質を持つため、ゼリー、ジャム、マーマレード、ドリンクヨーグルトなどの加工に利用されます。