じゃがいもと豚バラ肉のバター蒸し

レシピ

1. じゃがいもは皮をむいて１cm弱の厚さに切り、水にさらす。にんにくは薄切りにする。豚肉は３cm幅に切り、塩とこしょう各少々をふる。
2. 厚手の鍋に豚肉を並べてにんにくを散らし、じゃがいもを並べ入れる。バター大さじ１をのせ、塩とこしょう各少々、酒大さじ１をふってふたをし、弱火でじゃがいもに竹串がスッと通るくらいになるまで蒸し煮にする。
3. ２を器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。