おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

にんじんと鶏ささ身のみそマヨあえ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 160 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • にんじんは縦半分に切る。ささ身はアルミ箔にのせて酒大さじ1をふり、包む。
  • 1を蒸気の上がった蒸し器に並べ入れ、20分蒸す。
  • 2の粗熱がとれたら、にんじんは皮をこすってとり除き、5mm厚さの半月切りにする。ささ身は食べやすい大きさにほぐす。蒸し汁はとっておく。
  • 3の蒸し汁に、みそ小さじ2、マヨネーズ大さじ2と1/2を加えて混ぜ、3をあえる。
  • 4を器に盛り、小ねぎと小口切りとごまを散らす。
  • *電子レンジで加熱する場合、にんじんはラップに包んで5 6分、ささ身は耐熱容器に入れて酒大さじ1をふり、ラップをして、500Wの電子レンジで7 8分を目安に加熱します。

材料(4人分)
にんじん2本
鶏ささ身4本
小ねぎ3 4本
いり白ごま少々
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

蛇腹
きゅうりの飾り切りのひとつで、細かい切りこみを入れて蛇腹状にする切り方です。太さの半分まで斜めに細かく包丁を入れ、裏返して反対側からも同様にし、塩水に浸してしんなりさせ、適当な長さに切って酢のものなどにします。
水気を絞る
あえものや酢のものなどに使う野菜の水気をしっかり絞ること。野菜の水気をしっかりとると、調味料がよくなじみ、水っぽくなりません。菜の花やほうれんそうなどの青菜をゆでたり、きゅうりの小口切りに塩をふったあとなどによく用いる手法です。
タイム
さわやかな香りがもち味のハーブ。生葉と乾燥があり、肉や魚料理の香りづけに使われます。長時間加熱しても香りが残ることから、ブーケガルニにも利用されます。