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レシピ詳細

ピーマンと豆腐のチャンプルー
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 312 kcal

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レシピ
  • ピーマンはひと口大に切り、ねぎは斜め薄切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
  • 豆腐は水きりしてひと口大に切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩とこしょう各少々をふる。
  • フライパンに油小さじ1を熱してにんにく、しょうがを炒め、豆腐を加える。豆腐に焼き色がついたらいったんとり出す。
  • 3のフライパンに油小さじ1を足してねぎと豚肉を炒め、ピーマンを加えて酒大さじ1をふる。豆腐をもどし入れてざっと炒め、しょうゆとみりん各大さじ1、塩とこしょう各少々で味を調えて、削りかつおをふり、ひと混ぜする。

材料(4人分)
もめん豆腐1丁
豚肉(こま切れ)200g
ピーマン4個
ねぎ1本
にんにく1片
しょうが1かけ
削りかつお少々
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