おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

揚げじゃがいものおろしあえ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 108 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水気を拭く。大きければ2つに切る。
  • ・を揚げ鍋に入れ、揚げ油を注いで中火にかける。油が熱くなったら火を弱め、皮がこんがりと色づいて、竹串がスッと通るまで揚げる。
  • 大根はすりおろして軽く水気をきる。青じその葉はせん切りにする。
  • ・を器に盛って・のせ、しょうゆ少々をかける。

材料(4人分)
じゃがいも小8個(400g)
大根10cm
青じその葉5枚
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

水気を絞る
あえものや酢のものなどに使う野菜の水気をしっかり絞ること。野菜の水気をしっかりとると、調味料がよくなじみ、水っぽくなりません。菜の花やほうれんそうなどの青菜をゆでたり、きゅうりの小口切りに塩をふったあとなどによく用いる手法です。
ナムル
韓国風のあえもののこと。ゆでたもやしやほうれんそう、きゅうり、にんじん、ぜんまいなどをごま油、おろしにんにく、塩、しょうゆなどであえたものです。そのまま副菜としていただくほか、ビビンバの具としても使われます。
タルト
パイ生地か、ビスケット生地を型に敷き、果物やナッツを敷き込んで焼いた菓子。小型のものはタルトレットと呼びます。