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レシピ詳細

グレープフルーツとレタスのサラダ
調理時間
約 10 分
消費カロリー
約 194 kcal

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レシピ
  • グレープフルーツは皮をむいて実をとり出す。
  • レタスはひと口大にちぎる。きゅうりは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
  • プレーンヨーグルト大さじ31/2、マヨネーズ大さじ2、オリーブ油大さじ11/2、塩とこしょう各少々を合わせてよく混ぜる。
  • ①と②を軽く混ぜて器に盛り、③をかける。

材料(4人分)
グレープフルーツ2個
レタス5~6枚
きゅうり2本
玉ねぎ1/3個
キーワード

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べっこう
光沢をもった透明感のあるあめ色、いわゆる“べっこう色”に仕上げた料理につけることば。小魚などをつやよく煮た「べっこう煮」、しょうゆで下味をつけて揚げた「べっこう揚げ」、しょうゆとみりんに漬けて焼く「べっこう焼き」などがあります。
天盛り(てんもり)
酢のものやあえもの、煮ものを器に盛りつけたあと、上に季節感や香りのものを添えること。木の芽、ゆずの皮、針しょうが、さらしねぎ、削りかつお、刻みのりなどを使います。その料理にまだ誰も手をつけていない、という意味にもなります。
チャウダー
魚介類を入れたアメリカンスタイルのスープ。かきのチャウダーや、はまぐりで作るクラムチャウダーが有名です。クリームスタイルのボストンクラムチャウダーや、トマト味のマンハッタンクラムチャウダーなどがあります。