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レシピ詳細

かぼちゃのクリームサラダ
調理時間
約 25 分
消費カロリー
約 275 kcal

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レシピ
  • かぼちゃは皮つきのまま洗って種とわたをとり、2センチ角に切る。
  • レーズンはぬるま湯に浸して柔らかくもどし、水気をきる。
  • 3にフレンチドレッシング大さじ2をまぶし、2、マヨネーズ大さじ2、生クリーム大さじ4を加えて混ぜ、塩とこしょう各少々で味を調える。

材料(4人分)
かぼちゃ600g
レーズン大さじ3
キーワード

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コールスロー
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筋切り
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二度揚げ
揚げものをするとき、一度揚げてとり出し、もう一度揚げること。火の通りにくい骨つきの鶏肉や、一尾ものの魚を揚げるときや、小魚を骨まで食べられるように揚げるときに使う手法です。最初は低温でゆっくり揚げ、一度とり出して余熱で火を通し、二度目は高温でさっと揚げてカラリと仕上げます。