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レシピ詳細

回鍋肉(ホイコーロー)
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 281 kcal

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レシピ
  • 豚肉は4~5センチ長さに切ってさっとゆで、ざるに上げて水気をきる。
  • キャベツは4~5センチの角切り、ピーマンは縦4~6つに切ってへたと種をとる。
  • ねぎは2センチ幅の斜め切りにする。
  • 中華鍋を熱して油大さじ2をなじませ、豆板醤小さじ1と3を軽く炒め、香りが立ったら1を加えて炒め、甜麺醤大さじ2を加えて炒め合わせる。
  • 4に2を加えて軽く炒め、しょうゆと酒各大さじ1、砂糖小さじ1で調味する。

材料(4人分)
豚バラ肉(薄切り)200g
キャベツ6枚
ピーマン2個
ねぎ1/2本
キーワード

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