たたきごぼうのごまあえ

レシピ

1. ごぼうは鍋に入る長さに切り、酢少々を加えた湯で柔らかくなるまでゆでる。
2. ①の水気をきり、すりこ木などでたたいて、食べやすい大きさに割る。
3. すり白ごま、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ1と1/2を合わせて②をあえる。