北海道から届いた生産者のとっておきの話。きたやさいブログ

馬鈴薯振興会 道外販売促進事業

2012年11月26日(月)【男爵】

訓子府町ムトーさん

JAきたみらい馬鈴薯振興会では、毎年関東や中京の量販店さんの
協力を得て、店舗で男爵のPRと合わせて販売促進を行っています。
この事業の大きな特色は、フレッシュミズさんと一緒に行っていることです。
今年も、11月22日、東京都内のOKストアさんで、総勢15名が3店舗に
分かれてPRを行いました。



洗浄作業

2012年11月26日(月)【ゆり根】

大浦農場さん

根を切ったゆり根は網目のある器にならべて洗浄機で洗います。

上下から水が噴出して土をきれいに落とします。


根切り

2012年11月26日(月)【ゆり根】

大浦農場さん

ただいまゆり根出荷のピークを迎えている大浦農場です。

収穫されたゆり根は各生産者によって選別、箱詰めして出荷されます。

今回はまず最初の工程の根切り作業を紹介します。

ゆり根には長い根がついてるのでこれを切りおとします。

切るのに使うのはハサミではなく丈夫な糸。

糸をゆりと根の際に巻きつけて。

引っ張ると根がきれいに切れるんです。

これをひとつひとつ地道に切っていくんですよ。



2012年11月

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